SOS RYBNY BAGOONG BALAYAN 310ml - MONIKA 

to autentyczna, głęboko zakorzeniona w tradycji Filipin przyprawa, która stanowi esencję smaku umami w kuchni filipińskiej. Nazwa „Bagoong Balayan” odnosi się do historycznego centrum produkcji sosu rybnego – miasta Balayan w prowincji Batangas. Produkt ten jest gęstym, aromatycznym sosem wytwarzanym ze sfermentowanych drobnych ryb, który służy jako kluczowy składnik do gotowania, ale również jako popularny, intensywny dip. Sos Monika Bagoong Balayan charakteryzuje się wyrazistym, słono-rybnym smakiem, który w unikalny sposób wzbogaca i pogłębia charakter każdego dania. To absolutny „must-have” dla miłośników autentycznych smaków Azji Południowo-Wschodniej i podstawowy element spiżarni każdego kucharza ceniącego kuchnię Filipin.

Skład:

Ekstrakt ze sfermentowanych RYB (Decapterus spp.) 50%, sól, woda, regulator kwasowości: E330, wzmacniacz smaku: E621, substancja konserwująca: E211.

Wartość odżywcza w 100ml:

Wartość energetyczna: 221kJ/53kcal

Tłuszcz: 0,4g

w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 0g 

Węglowodany: 3g

w tym cukry: 0g 

Białko: 9,1g

Sól: 27,4g

Sos rybny Bagoong Balayan marki Monika to brama do kulinarnej duszy Filipin. W przeciwieństwie do rzadkich sosów rybnych typu patis, Bagoong jest znacznie gęstszy i intensywniejszy w smaku, co czyni go wszechstronnym i potężnym narzędziem w rękach kucharza. Tradycyjnie wytwarzany z drobnych ryb (często anchovies), poddawanych długiemu procesowi fermentacji z solą, zyskuje on niepowtarzalną głębię i złożoność.

To nie jest tylko przyprawa – to kulturowy klejnot, który ma zdolność transformowania prostych składników w prawdziwe filipińskie uczty. Produkt ten jest kluczowy do przygotowania wielu ikonicznych dań, takich jak gulasz warzywny Pinakbet czy Kare-Kare (gulasz z ogonów wołowych i warzyw w sosie orzechowym), gdzie jego bogaty, słony i umami profil smakowy balansuje inne składniki. Jest również niezbędnym dodatkiem do surowych zielonych mango, stanowiąc popularną filipińską przekąskę, a także często używa się go jako zamiennika soli do ryżu czy makaronów.

Niezależnie od tego, czy szukasz intensywnego dipu, czy tajnego składnika, który nada autentyczności Twoim potrawom, Bagoong Balayan jest odpowiedzią. Marka Monika, znana i ceniona w filipińskiej diasporze na całym świecie, gwarantuje, że otrzymujesz produkt najwyższej jakości, wierny tradycyjnym standardom regionu Balayan. Wybierając sos rybny od filipińskiego producenta, masz pewność, że sięgasz po sprawdzone, autentyczne smaki, które od pokoleń definiują kulinarne dziedzictwo tego archipelagu. Z jego pomocą, nawet najprostsze danie zyska egzotyczny charakter i niezapomniany, słono-rybny finisz, który jest znakiem rozpoznawczym kuchni filipińskiej.