SOS RYBNY 700 ml - TIPAROS

Sos Rybny Tiparos to prawdziwa esencja kuchni tajskiej, znana i ceniona na całym świecie. Ten bursztynowy, klarowny płyn jest jednym z fundamentalnych składników, który nadaje autentycznego smaku "umami" – piątego smaku, określanego jako pikantny, mięsny lub głęboki – niezliczonym daniom Azji Południowo-Wschodniej. W Tajlandii znany jako Nam Pla, jest on absolutnym "must-have" w każdej kuchni, pełniąc funkcję, jaką w kuchni europejskiej pełni sól, a nawet więcej, bo wnosi dodatkową głębię i aromat. Sos Tiparos powstaje w wyniku naturalnej fermentacji małych ryb (anchois) z dodatkiem soli morskiej i wody, a następnie cukru trzcinowego. Proces ten, trwający od kilku miesięcy do nawet dwóch lat, pozwala na wydobycie intensywnego, ale dobrze zbalansowanego smaku. Dzięki wysokiej zawartości ekstraktu z anchois (65%) sos ten ma bogaty i pełny profil smakowy, który po ugotowaniu traci swój intensywny "rybi" zapach, pozostawiając jedynie słoność i głębię umami. Tiparos, jako produkt z Tajlandii, to gwarancja autentyczności i wysokiej jakości. Jest to sos rybny numer jeden w swojej ojczyźnie i jeden z najchętniej wybieranych na świecie. Jego charakterystyczna, duża butelka to ikona tajskiego gotowania.

Skład:

ekstrakt z ANCHOIS [RYBY] (Stolephorus spp.) 65%, woda, sól 6,5%, cukier trzcinowy.

Wartość odżywcza w 100ml:

Wartość energetyczna: 330kJ/78kcal

Tłuszcz: 0g

w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 0g 

Węglowodany: 8g

w tym cukry: 7.8g 

Białko: 11g

Sól: 26.7g

Tiparos to nie tylko sos, to kawałek historii i tradycji tajskiej sztuki kulinarnej. Marka została założona już w 1910 roku w prowincji Chonburi, co czyni ją pionierem i jednym z najstarszych producentów sosu rybnego w Tajlandii. Ponad stuletnie doświadczenie w fermentacji ryb gwarantuje niezmienną, najwyższą jakość, która jest ceniona zarówno przez domowych kucharzy, jak i szefów kuchni na całym świecie. Sos Tiparos jest wszechstronny – jest niezastąpiony w klasycznych daniach takich jak Pad Thai, zielone i czerwone curry, zupy Tom Yum czy sałatka Som Tam.

 Jest również doskonały jako prosty dip, często mieszany z chili, czosnkiem i limonką (Nam Pla Prik), tworząc dodatek, który ożywi każdą potrawę. Jego płynna konsystencja pozwala na łatwe dozowanie i równomierne rozprowadzenie smaku w marynatach i sosach. Wbrew pozorom, sos rybny doskonale sprawdza się nie tylko w daniach azjatyckich. Kilka kropel może wzmocnić smak gulaszu, zup warzywnych, a nawet sosu bolognese, zastępując lub uzupełniając sól, ale dodając przy tym nieosiągalnej w inny sposób głębi. To sekret profesjonalnych kucharzy, by potrawa miała bogatszy i bardziej złożony smak.

Tiparos, dzięki swojemu krótkiemu i naturalnemu składowi, opartemu głównie na ekstrakcie z anchois, wodzie, soli i cukrze, jest przykładem minimalizmu, który maksymalizuje doznania smakowe. Jest to produkt, który z pewnością powinien znaleźć się na półce każdego miłośnika kuchni azjatyckiej oraz każdego, kto chce eksperymentować z nowymi, intensywnymi smakami. Postaw na autentyczność i wybierz Tiparos, aby przenieść smak Tajlandii prosto do swojej kuchni.