GORCZYCA BRĄZOWA 100 g – TRS

Aromatyczne, całe nasiona gorczycy brązowej (zwanej też indyjską) to jedna z podstawowych przypraw kuchni azjatyckiej, zwłaszcza indyjskiej i bliskowschodniej. Charakteryzują się ostrym, pieprznym smakiem, który jest łagodniejszy i bardziej złożony od popularnej gorczycy białej. Często prażona na oleju lub klarowanym maśle ghee, co uwalnia jej głęboki, orzechowy aromat. Idealna do marynat, curry, przetworów warzywnych i sosów.

Skład: 100 % Całe nasiona gorczycy brązowej.

Informacja o wartości odżywczej

Ze względu na to, że jest to czysta przyprawa używana w małych ilościach, tabela wartości odżywczych nie jest wymagana i nie została podana przez producenta na opakowaniu. Produkt należy do kategorii czystych przypraw i ziół.

Gorczyca brązowa, znana również jako gorczyca indyjska (Brassica juncea), jest ceniona za swój intensywny, ale jednocześnie subtelnie złożony smak, który odgrywa kluczową rolę w kuchniach Azji Południowej. W przeciwieństwie do łagodniejszej gorczycy białej, brązowe ziarna oferują wyraźniejszą ostrość i pieprzny posmak, co sprawia, że są niezastąpione w pikantnych potrawach. Firma TRS, z długoletnią tradycją dostarczania autentycznych produktów z całego świata, zapewnia najwyższą jakość ziaren, gwarantując ich świeżość i pełnię aromatu.

Kluczem do wykorzystania pełni potencjału gorczycy brązowej jest jej obróbka cieplna, zwłaszcza popularne w Indiach prażenie na gorącym tłuszczu (temperowanie). Wrzucone na rozgrzany olej ziarna szybko pękają i uwalniają lotne olejki eteryczne, co przekształca ich smak z surowej ostrości w głęboki, orzechowo-czosnkowy aromat, który staje się bazą dla wielu dań curry, dal i sambar. Stosuje się je również do kiszenia warzyw, przygotowania domowej musztardy oraz jako aromatyczny dodatek do chleba, sałatek i sosów winegret. Ziarna TRS są gotowe do użycia, gwarantując autentyczne doznania smakowe w każdym egzotycznym przepisie.