SOS ALL PURPOSE ŁAGODNY 330 g - MANG TOMAS

Mang Tomas All Purpose Sauce to jeden z najbardziej kultowych i rozpoznawalnych sosów w kuchni filipińskiej. Jest to aksamitny sos na bazie wątroby wieprzowej (tradycyjnie, choć obecny skład może różnić się od klasycznej receptury), ale używany jako sos uniwersalny, idealny do dań mięsnych, ryb i warzyw. Charakteryzuje się słodko-pikantnym smakiem, gęstą konsystencją i wyrazistym aromatem, który wzbogaca smak tradycyjnego dania Lechon (pieczonego prosiaka), ale doskonale sprawdza się również jako dip do grillowanych potraw, lumpia (filipińskich sajgonek) czy jako sos do ryżu. Łagodna wersja tego sosu zapewnia pełnię smaku z umiarkowaną nutą pikanterii, dzięki czemu jest idealna dla całej rodziny i osób preferujących subtelniejsze smaki.

Skład: woda, cukier, bułka tarta, sól, skrobia modyfikowana, cebula, ocet, czosnek, oleina palmowa, czarny pieprz, chili, konserwant: E211, przeciwutleniacz: E319.

Wartość odżywcza w 100g:

Wartość energetyczna: 456 kJ / 109 kcal

Tłuszcz: 0 g

 w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 0 g

Węglowodany: 25 g

 w tym cukry: 19 g

Białko: 0 g

Sól: 0,7 g

Mang Tomas All Purpose Sauce to więcej niż sos – to symbol filipińskiego stołu. Marka Mang Tomas jest głęboko zakorzeniona w filipińskiej tradycji kulinarnej, stając się synonimem sosu do Lechon. Choć nazwa "All Purpose Sauce" (Sos Uniwersalny) sugeruje szerokie zastosowanie, jego rodowód jest ściśle związany z tym właśnie daniem. W pierwotnej recepturze, kluczowym składnikiem była siekana wątroba wieprzowa, która nadawała mu niepowtarzalnej głębi i gładkości.

Współczesne wersje, takie jak ta, często modyfikują tradycyjny skład, ale zachowują charakterystyczny, bogaty smak. Sos ten jest gęsty i ma głęboki, karmelowo-brązowy kolor. Smak jest złożony: słodycz cukru jest zrównoważona słonością soli i delikatną kwasowością octu, a całość dopełnia subtelny aromat czosnku, cebuli i przypraw, z łagodnym, ciepłym finiszem chili i pieprzu. Jest to profil smakowy, który doskonale komponuje się z chrupiącą skórką Lechon, ale jego uniwersalność pozwala na eksplorację kulinarną daleko poza ten klasyk.

Producenci tego sosu, często związani z filipińskim przemysłem spożywczym (Mang Tomas jest marką należącą do znanego producenta NutriAsia, potentata w dziedzinie przypraw na Filipinach), dbają o to, by smak pozostał autentyczny i spójny, co przyczyniło się do globalnej popularności sosu wśród filipińskiej diaspory i entuzjastów kuchni azjatyckiej.

Wybierając Mang Tomas, wybierasz produkt, który jest kwintesencją Sarap – filipińskiego słowa oznaczającego przyjemność smaku. Sos ten to idealny dodatek do każdego grillowanego mięsa, kurczaka z rożna, a nawet jako oryginalny dip do frytek czy nuggetsów. Wystarczy spróbować go raz, aby zrozumieć, dlaczego jest on niezbędnym elementem każdej prawdziwie filipińskiej uczty.